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在使用电磁炉火锅桌烹调时,应选择使用导磁性能较好的材料制成的容器,如铁锅、铸铁锅、含铁不锈钢锅等。锅具应是平底的,以与电磁炉火锅桌炉面面积相吻合为好。
这样,电磁炉火锅桌的电热转换效率高,烹调速度快。选购电磁炉火锅桌用锅时,可以带上一块小磁铁,以便验证锅的含铁量,吸力越大,锅的含铁量越高。电磁炉火锅桌热效率转换较高,烹调速度自然就快。
大理石火锅桌:大理石火锅桌主要是火锅餐桌面是大理石的,脚架可以搭配实木和不锈钢两种材料,大理石又可以分为人造大理石和天然大理石,因为天然大理石的价格比较贵,所以一般火锅桌用的是人造大理石,但是客户也可以要求火锅桌的生产厂家搭配天然的大理石桌面。
实木火锅桌:实木火锅桌主要是实木的火锅桌脚架,桌面一般是搭配大理石比较美观一点,也有全实木的火锅餐桌,但这一类的火锅桌以碳烧的小火锅桌居多。
火锅桌漆面开裂的原因有:餐厅火锅桌漆面的使用的年限,再是桌椅保养过程中操作不当也会导致餐厅桌椅漆面开裂。那火锅桌漆面开裂了该濡染处理?由于漆面的的不同,采用的补救措施也不同。木工的刷漆分清油和混油,其中清油又分普通漆和水性漆,处理的方式各有不同。
一、清油(也叫清水漆)
普通漆:用800目以上的细砂纸加水,仔细打磨裂缝的地方,清洁好打磨处,然后刷同色漆,干后,再刷一遍。
水性漆:使用专用的修补蜡,仔细涂上去就可以了。
二、混油
1、若漆面只是出现了轻微裂纹,直接进行打磨,然后喷漆即可。
2、若漆面已经出现严重开裂,需要把开裂的漆面小心剔掉,涂上原子灰,进行打磨后,喷漆。
张明浩
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